ต้องรู้!...เมื่อไหร่ถึงจำเป็นต้องใช้ระบบสต๊อกสินค้า

ในการทำธุรกิจร้านค้า หรือร้านอาหาร การสต๊อกสินค้าถือเป็นอีกหนึ่งเรื่องที่ต้องให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก เพราะทุกอย่างที่สต๊อกเท่ากับต้นทุน โดยเฉพาะสินค้าที่มีอายุจำกัด บอกเลยว่าถ้าจัดการสต๊อกแบบผิดๆ มีแต่เสียกับเสีย ซึ่งการดูแล สต๊อกสินค้าไม่ใช่เรื่องง่าย ยิ่งถ้าเป็นร้านใหญ่ๆ ที่ต้องสต๊อกสินค้า หรือวัตถุดิบเป็นจำนวนมากก็จะยุ่งยากเข้าไปใหญ่

วันนี้เราจึงอยากแนะนำระบบสต๊อกสินค้า ที่จะช่วยให้การจัดการสต๊อกสินค้ากลายเป็นเรื่องง่าย ไปดูกันว่าระบบสต๊อกสินค้าดีอย่างไร แล้วเมื่อไหร่ถึงจำเป็นต้องใช้ระบบสต๊อกสินค้า

ระบบสต๊อกสินค้าคืออะไร?

ระบบสต๊อกสินค้า เป็นระบบที่จะช่วยบริหารจัดการสต๊อกสินค้าให้มีประสิทธิภาพตั้งแต่ต้นจนจบ ซึ่งประสิทธิภาพในที่นี้ก็คือสินค้ามีจำนวนที่เหมาะสมกับความต้องการของลูกค้า ไม่ได้มีจำนวนมากจนเหลือทิ้งหมดอายุ หรือมีจำนวนน้อยจนไม่พอขาย ระบบสต๊อกสินค้าจะช่วยให้มองเห็นว่าสินค้าชิ้นไหนที่ขายดี ควรสต๊อกสินค้าเอาไว้ประมาณเท่าไหร่ รวมถึงยังเป็นการติดตามและดูผลประกอบการว่าสินค้าชิ้นไหนขายได้ สินค้าชิ้นไหนที่ควรทำโปรโมชันกระตุ้นการขาย

แต่การสต๊อกสินค้านอกจากดูเรื่องความนิยมแล้วยังต้องดูปัจจัยอื่นๆ ประกอบด้วย เช่น อายุการใช้งาน หรือการเก็บรักษา เพราะสินค้าบางอย่างขายดีจริง แต่ก็มีอายุการใช้งานที่จำกัด โดยเฉพาะกลุ่มของอาหารสด วัตถุดิบในการทำอาหาร ถ้าสต๊อกแล้วหมดอายุ เหลือทิ้ง เท่ากับต้องเสียต้นทุนไปโดยเปล่าประโยชน์ นั่นจึงเป็นเหตุผลที่ควรนำระบบสต๊อกสินค้าเข้ามาใช้งาน

ระบบสต๊อกสินค้ามีข้อดีอะไรบ้าง?

- สามารถตรวจสอบสต๊อกสินค้าได้ทันที

การใช้ระบบสต๊อกสินค้าจะช่วยให้สามารถตรวจสอบสต๊อกสินค้าได้ทันที ดูได้เลยว่าของชิ้นไหนเหลือจำนวนเท่าไหร่ ขายไปได้แล้วกี่ชิ้น โดยไม่ต้องมาเสียเวลานั่งนับ การนับสต๊อกแบบแมนนวลจะใช้เวลานาน โดยเฉพาะร้านที่มีสินค้าหลายชนิด หรือมีสินค้าเป็นจำนวนมาก

- ช่วยให้สามารถวางแผนการสั่งซื้อได้อย่างเหมาะสม

เมื่อรู้ว่าจำนวนคงเหลือ จำนวนที่ขายได้ของสินค้าแต่ละชิ้น ก็จะช่วยให้สามารถวางแผนได้อย่างเหมาะสม ว่าในการสั่งซื้อสินค้าครั้งถัดไป ควรสั่งซื้อสินค้าชิ้นไหน จำนวนเท่าไหร่ ถึงจะเพียงพอต่อการขายและไม่เหลือทิ้งจนหมดอายุ

- ช่วยลดปัญหาทุนจม

การเปิดร้านค้า แน่นอนว่าต้องมีทั้งสินค้าที่ขายดี ได้รับความสนใจ และสินค้าที่ขายไม่ค่อยออก การใช้ระบบสต๊อกสินค้าช่วยให้มองเห็นอย่างชัดเจนว่าสินค้าชิ้นไหนขายดี สินค้าชิ้นไหนขายไม่ดี ควรสต๊อกสินค้าจำนวนเท่าไหร่ รวมถึงยังช่วยทำให้ร้านค้าทราบว่าสินค้าตัวใด ทำกำไรให้ธุรกิจได้ เพื่อประกอบการตัดสินใจว่าสินค้าชิ้นไหนควรหยุดขาย ชิ้นไหนควรขายต่อ

- ช่วยให้สามารถขายสินค้าได้อย่างต่อเนื่อง

นอกจากปัญหาสินค้าค้างสต๊อกขายไม่ออกแล้ว อีกหนึ่งปัญหาที่ร้านค้าหลายร้านพบเจอบ่อยๆ คือสินค้าไม่พอขาย ซึ่งจะทำให้พลาดโอกาสในการสร้างรายได้ไปเลย หากเกิดเหตุการณ์แบบนี้หลายๆ ครั้ง ก็จะทำให้เสียโอกาสในการขายในระยะยาวได้ มาซื้อกี่ครั้งของก็หมดตลอด ครั้งหน้าลูกค้าก็ไม่อยากมาซื้อแล้ว

- ช่วยในการวางแผนการตลาด

ระบบสต๊อกสินค้าจะเก็บข้อมูลเกี่ยวกับสินค้าทั้งหมด เช่น จำนวนคงเหลือ ยอดขาย ซึ่งสามารถนำข้อมูลเหล่านี้มาวิเคราะห์ต่อยอดได้ ข้อมูลที่มีจะช่วยให้ทราบความต้องการของลูกค้า ทำให้สามารถวางแผนการตลาดได้อย่างตรงจุด ทำโปรโมชันอะไร ก็ถูกใจลูกค้า เป็นหนึ่งในวิธีเพิ่มโอกาสสร้างยอดขายจำนวนมหาศาล

- ลดปัญหาสินค้าตกหล่น

การใช้ระบบสต๊อกสินค้า ถือเป็นการติดตามสินค้ารูปแบบหนึ่ง อย่างที่บอกว่าตัวระบบจะเก็บข้อมูลเกี่ยวกับสินค้าทั้งหมด รับเข้าวันไหน จำนวนเท่าไหร่ ขายออกได้กี่ชิ้น เวลาที่เกิดปัญหา สินค้าสูญหายก็จะสามารถตรวจสอบ ติดตามได้ง่าย ช่วยลดปัญหาสินค้าตกหล่นได้เป็นอย่างดี รวมถึงยังสามารถช่วยลดปัญหาการทุจริตได้อีกด้วย

ดูจากข้อดีของระบบสต๊อกสินค้าแล้ว ก็น่าจะพอเป็นคำตอบให้หลายๆ ท่านได้ว่าควรนำระบบสต๊อกสินค้าเข้ามาใช้กับร้านค้าของท่านหรือไม่ ถึงแม้จะเป็นระบบที่มีค่าใช้จ่าย แต่ก็ถือว่าเป็นการลงทุนที่คุ้มค่า 

เมื่อไหร่ถึงจำเป็นต้องใช้ระบบสต๊อกสินค้า?

ในการใช้งานระบบสต๊อกสินค้าอาจจะไม่ค่อยเห็นประโยชน์ชัดเจนสำหรับร้านค้าขนาดเล็กมากๆ ที่มีการขายสินค้าจำนวนน้อย สามารถนับสต๊อกได้ง่าย แต่ถ้าหากร้านมีการขยับขยาย มีสินค้าวางจำหน่ายหลากหลายขึ้น ต้องสต๊อกสินค้าจำนวนมากขึ้น จนเกิดผลกระทบ เช่น มีสินค้าคงค้างหมดอายุ มีสินค้าไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า หรือต้องใช้เวลาในการนับสต๊อกนาน ก็ควรนำระบบสต๊อกสินค้าเข้ามาเป็นตัวช่วย แต่จริงๆ แล้ว หากอยากให้การจัดการสต๊อกสินค้าทำได้ง่าย และเป็นระบบ ก็สามารถนำระบบสต๊อกสินค้ามาใช้ได้ทั้งในร้านค้า ร้านอาหารทุกประเภททุกขนาด 

ระบบสต๊อกสินค้าเป็นอีกหนึ่งเครื่องมือที่มีประโยชน์ต่อธุรกิจร้านค้า ร้านอาหารเป็นอย่างมาก เพราะจะช่วยให้สามารถจัดการกับสต๊อกสินค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะร้านที่ต้องสต๊อกสินค้าจำนวนมาก หรือต้องสต๊อกสินค้าหลายชนิด การสต๊อกสินค้าได้พอดีกับความต้องการของลูกค้า จะช่วยลดความสูญเสีย และเพิ่มผลกำไรได้ในเวลาเดียวกัน